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宜搜免费小说 >> 都市藏真 >> 第1332章 心智

在清代时,此菜并不出名,只是将其作为一种时令菜来品尝。

1927年,国党元老于右任先生游太湖,观赏桂花之后途经苏-州木-渎,曾在石家饭店品尝了该店制作的“斑肺汤”。

他称赞此菜十分鲜美,随即挥笔题诗一首:“老桂花开天下香,看花走遍大湖弯,归舟木-渎犹堪记,多谢石家鲃肺汤。”

因为于右任是陕省人,当时该店的苏-州服务人员讲“斑肺”,他听了便据谐音写作了“鲃肺”。

从此“鲃肺汤”便代替了“斑肺汤”并闻名全国。

后来就在“鲃肺汤”这一传统特色上继续发扬光大,一次性推出了壮阳暖胃温中补益的“翅汤浸鲃鱼”、鸡汤浓郁鱼肉鲜嫩的“鸡汤浸鲃鱼”和祛寒去风滋补健体的“胡椒汤香芹萝卜浸鲃鱼”。

三款菜式,并总结了吃鲃鱼的要领:一肝、二白、三皮、四汤、五菜、六肉。

而李明强就是其中的翘楚,所以说做好一道菜不算英雄,做好一桌菜才算英雄。

李明强当年在羊城,就是以做鱼头出名的“洞庭鱼头王”正是领悟了这一点,他才离开羊城,前往各大城市,学到了各种各样的菜式。

后来因为做的鱼最好,就专门研究了全鱼宴。

全鱼宴之所以有出名,皆因其体现了“从头吃到尾”的整体审美意识,并按照鱼头、鱼身、鱼尾三步走的战略部署以一桌菜的形式吃完了一条鱼。

第一步:鱼头。

李明强原来就被人成为鱼头王,自然是此招牌菜自是领军人物,选用天然生长的特大鲜雄鱼头,佐以各种辣椒用猛火蒸三十分钟而成,自是鲜美诱人之物。

焦炸鱼翅:淡水鱼一旦大了,连鱼鳍也可以像鱼翅一样料理,焦香酥脆,实是下酒妙品。

第二步:鱼身,用净鱼肉做成的意头菜,老少咸宜。

冬笋青椒炒鱼皮,用鲨鱼皮做这道菜,爽脆的口感绝对能够让人流连忘返。

龙宫鱼泡:鱼泡爽,米饺脆,实是香辣可口。

酥炸鱼排:加了面包糠就有点像西餐了。

干锅酸菜焖鱼:一桌菜里肯定得有下饭之物。

鱼子烧豆腐:鱼子有营养,全鱼宴福泽子孙。

卤水鱼腩:这叫入乡随俗,走了潮-州卤水的路线。

鱼饺鱼丸汤:一桌菜里必要的压轴汤。

第三步:鱼尾。

松鼠鱼尾:收席之作,不仅外形秀色可餐,而且有前进动力的好意头。

可以说,今天这顿饭,是韩孔雀回家之后,制作的最隆重,也最齐全,最豪华的晚宴了,这可一点都不比满汉全席逊色。

“今天这么隆重,是不是我们需要离开了?”全家聚餐,加上亲朋好友全部到齐,恐怕就不用扥到过年了,这是韩孔雀的推断,因为这一切都是柳絮操办的。

“不要生气,你现在的情况自己最清楚,如果你真的要像在国内腹地扎根,很多人晚上都会睡不安稳的,所以趁着这个时间,跟朋友们好好聚聚,我们就离开吧!”柳絮叹了口气道。

“我需不需要藏起来?隐姓埋名?”韩孔雀还是不喜欢那种被人撵走的感觉。

“我们一块隐居不好吗?现在你还想要什么?名?利?还是美女?”柳絮笑着道。

柳絮这么一说,韩孔雀也笑了:“我们正好去西部,那边混乱,既然有人看我不顺眼,害怕我在陆地上立足,我还就要在腹心之地扎下一脚。”

“早就看出你的打算了,所以我也做了一些准备。”柳絮笑着道。

“比如今天晚上的豪华晚宴?”韩孔雀似笑非笑的道。

“走吧,陈鹏夫妇过来了,还有李烈、宋敏,你们很长时间没见了吧?”柳絮打断了韩孔雀的抱怨。

“那个是小竹吧?还就是她跟荣夏玩的好。”看到几个少女笑闹成一团,韩孔雀也笑着道。

今天做的菜比较多,而且分量足,加上人员众多,所以就采取了自助餐的形势,所有的食物都摆放在客厅里,谁喜欢吃什么,就自己去取,反正也没有外人。

“这个鱼肉饺子最好吃,你尝尝。”这个时候李小艺和韩荣夏和陈小竹聚在一起,不是的品尝一下这次的全鱼宴。

“我还是觉得鲨鱼皮最好吃。”陈小竹道。

“你们真是土老帽,当然是鱼翅最好吃了,这个炸鱼翅真的是好吃,是谁说鱼翅口感并不好的?恐怕是害怕所有人都想着吃鱼翅,把鲨鱼灭绝了才胡说的吧?”韩荣夏一边吃一边道。

“除了你们家,谁现在能够随意吃鱼翅?还没等着吃呢,就被人提溜到局子里蹲着了。”陈小竹没好气的道。

“你家也可以吃啊!小艺姐现在可是权势滔天,她就算是吃大熊猫的熊掌,应该也没人敢抓她吧?”韩荣夏笑着道。

“我可没有那么坏,你这个小妮子是不是跟我有仇?我什么时候想要吃大熊猫的熊掌了?”李小艺白了一眼韩荣夏道。

“小艺姐,听说小文哥想要打生活研究所的注意,你可要把握住自己的底线,不要让他的糖衣炮弹攻陷了。”韩荣夏拉着李小艺的一只胳膊,有点撒娇的道。

“什么?”李小艺一呆,她还真不知道这件事情。

韩荣夏也是一愣,她一直偷偷的看着李小艺,就是想要看看李小艺的表情,没想到李小艺居然会是这种表情。

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